сычужный фермент
Как получают сычужный фермент
Ферменты придают молочному изделию уникальный состав и вкус. Поэтому для приготовления сыра всё чаще используется сычужный фермент. Подробнее о важности его использования. Что такое сычужный фермент В рецептах приготовления разных
Домашний сыр
сыр касу марцу
Касу Марцу — самый опасный сыр на планете
Касу Марцу – это источник белка и полезных аминокислот, благодаря входящим в состав мелких личинок сырных мух. Именно этот компонент придаёт продукту оригинальность и терпкость вкусу. Версия происхождения Casu marzu
Домашний сыр
сыр гауда на деревянной тарелке
Гауда это сыр
Один из видов сыров, который чаще других находится на слуху – Гауда. Полутвёрдая текстура позволяет стать главным ингредиентом на праздничном столе или дополнить главное блюдо. История происхождения сыра гауда Гауда
Домашний сыр
сыр чечил на деревянной тарелке
Cыр чечил (косичка)
Принято считать, что единственный вариант использования сыра Чечил – это пивная закуска. Это твердый солёный сыр, который широко используется в кулинарии в различных рецептах даже опытными поварами. История сыра чечил
Домашний сыр
сыр грюйер
Сыр грюйер
Вокруг этого сыра слагают множество легенд. Помимо необычной истории, сыр Грюйер имеет множество преимуществ. Стоит попробовать лишь один ломтик, как сразу становишься его поклонником. История происхождения сыра грюйер Информация, которая
Домашний сыр
сыр рокфор
Сыр рокфор
Французский деликатес давно покорил сердца гурманов по всему миру. Сыр с голубой плесенью славится не только изысканным вкусом, но и множеством полезных свойств. История происхождения сыра рокфор Настоящий деликатес среди
Домашний сыр
Cыр маасдам
Cыр маасдам
Тот, кто хоть раз попробует сыр Маасдам, обязательно становится его поклонником. Нежный сливочный вкус с нотками спелых фруктов и лесных орехов. Блюда с добавлением сыра становятся главным кулинарным шедевром на
Домашний сыр
заморозка сыра
Можно ли замораживать сыр
Сыр способен выдерживать низкие температуры, поэтому существует практика замораживания продукта. Однако, стоит знать о некоторых нюансах, которые могут окончательно испортить сыр в процессе разморозки или заморозки. Можно ли замораживать сыр
Домашний сыр
сыр чеддар
Что это за сыр чеддер
Британский деликатес, который отличается высоким содержанием макроэлементов. Лакомство используют в приготовлении множества блюд. Стоит хоть раз попробовать ломтика чеддера, чтобы стать навсегда его поклонником. Сыр чеддер что это такое из
Домашний сыр